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做水果酵素可以用塑料瓶吗?

来源:  发布时间:2018-01-30   点击量:552

我妈它就是做很多的水果酵素,别人告诉他要用像多喝水的那种瓶子,刚开始做时每天都要放空气出来,到了约三个月时就可以不用放气了,放了半年可以喝了之后,她就把它倒出来后,又放了相同比例进去,结果这次居然爆开了,是爆的很夸张的那一种,吓死我们了从此之后我都叫它不要再做了,一次就吓到了。很像爆炸声,别人还以为我们家气爆。

最佳解答:传统方式做酵素,初期必须每天搅拌接触空气,瓶口盖布就好,三个月后可以塑料布密封静置,偶尔搅拌就可以,放满一年完全发酵会更好喝.

酵素正常情况是不会产生气体的,可能是有酒曲菌跑进去,变成水果酒,那么它的醣因酒化释放出来的二氧化碳,就有可能造成爆瓶,

下次做的时候,别用塑料瓶(使用玻璃瓶比较好),瓶口也别用瓶盖锁紧,可以用塑料布盖住再用橡皮筋缠住就好,万一有产生气体也较易排出,不置于爆瓶


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